Çorba- Kızılcık tarhanası (Bolu)

Kızılcık tarhanası (hasta tarhanası)
Ayşe Nine kızılcık tarhanası

G

Kategori: . Etiket: , , , .
Yöre: Bolu
Temin Süresi: 1 hafta

Yaptığımız gezilerde aslında her yörenin ayrı tarhanası olduğunu öğrendik. Bolu yoğurdu ile yapılmış kızılcık tarhanası yörede hasta çorbası olarak da bilinir. Ter döktürdüğü, grip ve soğuk algınlığına iyi geldiği söylenir.

Net 500 g ±%5, bez torbada.

Stok durumu:

Stokta Yok

Köyünde komşularıının erişte ve tarhanasını yapan Ayşe Nine’nin tarifiyle çocuklarının kurduğu imalathanede geleneksel yöntemlerle ancak karıştırma ve yoğurma için makine kullanılarak üretilmiştir. Bu kızılcık tarhanası, ekşitilmiş süzme Bolu yoğurdu, Merzifon unu ve kızılcık ile hazırlanmış, ahşap teknelerde mayalandırılmış ve kurutma fırınlarında kurutulmuştur.

Ter döktürmeye yardımcı olduğu için yörede hasta çorbası olarak da bilinir. Servis yapılırken sarımsak ilave edilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler: Süzme yoğurt, buğday unu, kızılcık, tuz.

Tarhana mayalama ahşap tekne

Ahşap teknede Ayşe Nine tarhanası mayalanıyor

Tarhananın çekilmesi

Tarhananın çekilmesi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ağırlık .52 kg

There are no reviews yet.

İlk yorumlayan siz olun “Çorba- Kızılcık tarhanası (Bolu)”

Bunu alanlar bunu da aldılar…